Kuchennie, czyli chochlą po łapkach cz. 21

Podaję przepis na baaardzo szybkie (pod warunkiem posiadania wszystkich produktów w domu) oponki lub jak kto chce i wykroi, kulki od oponek :)

Przepis zaczerpnięty z Kobiece Inspiracje. Ja zrobiłam z połowy podanych składników, bo tyle posiadałam twarogu, ale podaję ilości ze strony. No to lecimy:

Składniki:

• 1/2 kg sera białego
• 1/2 kg mąki
• 1 niepełna szkl. cukru
• 3 jajka
• 1/4 kostki margaryny
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki octu
• 2 łyżeczki sody
• olejek pomarańczowy do smaku ( lub inny ulubiony)
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Ser mielimy ( ja miałam mielony). Na stolnice przesiewamy mąkę i dodajemy wszystkie składniki. Zagniatamy ciasto. Rozgrzewamy olej w naczyniu, w którym oponki, kulki będą smażone. 
UWAGA!!!! 
Oleju musi być tyle aby oponki, kulki w trakcie smażenia mogły w nim pływać.

Zagniecione ciasto wałkujemy na grubość ok 1 cm i wykrawamy - najpierw szklanką umoczoną w mące krążki a następnie w środku tychże krążków kieliszkiem kulki.
Smażymy w bardzo nagrzanym oleju aż do zrumienienia z obu stron.
Jak gorący ma  być olej? A tak gorący, że gdy wrzucisz kawałek ciasta to od razu ono wypływa.
Jak długo smażyć? Sprawdzam metodą prób i błędów.

Usmażone oponki, kulki wyciągamy na ręcznik papierowy i posypujemy cukrem pudrem.

Moje poszły ze mną na drugi dzień na zabawę andrzejkową i szybko zniknęły :)

Smacznego :)