Kuchennie, czyli chochlą po łapkach cz. 11

A oto mój świąteczny KEKS 

na Święta :)

 Brykając po za-subskrybowanych blogach znalazłam piękne zdjęcia zimowe oraz przepis na w/w KEKS u Maszaka tu Maszka tam :). Przepis przeczytałam, przez dwa dni przyswoiłam ;), zakupy zrobiłam tylko zapomniałam o kandyzowanej moreli, bo skórki pomarańczowej nie lubię, ale dodałam taką otartą suszoną. No i na zdjęciu widać co wyszło.Orzechów dałam "na oko" i włoskie i laskowe i dodałam jeszcze opakowanie suszonych śliwek. Spróbować musiałam :) Reszta zapakowana czeka na przedświąteczne polukrowanie i skonsumowanie.

Polecam.

Ps. przepis, który zresztą widać spod talerzyka ;)

• 20 dkg masła
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 25 dkg mąki
• 1 łyżeczka amoniaku (pełni funkcję proszku do pieczenia)
• 2 łyżki wody
• bakalie - duuuużo (orzechy włoskie, laskowe, śliwki suszone, rodzynki, morele, kandyzowana skórka pomarańczowa) - ja dałam po opakowaniu
• czekolada gorzka

Smarujemy dużą keksówkę masłem i wysypujemy bułką tartą.

Masło rozcieramy i dodajemy na przemian po jednym żółtku i po trochu cukier. Ucieramy aż będzie pulchne.

W tym czasie (ja zrobiłam przed zabraniem się do "roboty") siekamy orzechy, kroimy resztę bakalii i czekoladę i podsypujemy odrobiną mąki, żeby bakalie się otoczyły nią i nie opadły na dno ciasta (chociaż moje było tak gęste, że się śmiałam, że mogę prawie jak kruche wyrabiać ;))

Ubijamy białka na sztywno i dodajemy do masła "ubitego" z żółtkami i cukrem. Delikatnie mieszamy (już nie mikserem), dodajemy bakalie i mąkę. Łyżeczkę amoniaku rozpuszczamy w 2 łyżkach wody i dodajemy do ciasta. Mieszamy i wykładamy do formy. 

Pieczemy ok. 1 h w temp. 180 st.C. (ja mam piekarnik bez termoobiegu)

No to już teraz 

smacznego :)

Ps. 2 

Maszka masz rację może zniknąć przed świętami :)