Kuchennie, czyli chochlą po łapkach cz. 5

Dziś na szybciutko, bo czeka mnie przesmażenie worka

|

|

|

|

\/

A wczoraj zrobiłam ciasteczka wg przepisu Pani Ewy Wachowicz, który wypróbował i przekazał mi mój brat :)

Ciasteczka z żurawiną

Składniki:

• 15 dag masła,
• jajko,
• pół szklanki cukru brązowego a jeżeli białego to o wiele mniej,
• 1/4 szklanki cukru pudru,
• szklanka mąki,
• łyżka cukru waniliowego,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• szklanka płatków owsianych,
• pół szklanki żurawiny (suszona),
• pół szklanki posiekanych orzechów włoskich,
• 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej

Sposób wykonania:      

Masło miksujemy z cukrem, cukrem pudrem oraz waniliowym, dodajemy jajko oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz płatkami owsianymi.

Dodajemy żurawinę, orzechy oraz skórkę pomarańczową i mieszamy. 

Z ciasta formujemy małe kulki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczamy dłonią formując ciastka.

Pieczemy 20 minut w 150 stopniach C.

Ja ciut zmodyfikowałam przepis i dodałam mniej cukru, ciut orzechów laskowych rozdrobnionych i pokrojonych śliwek suszonych. 

Po upieczeniu i spróbowaniu doszłam do wniosku, że jeszcze go zmodyfikuję dodając szczyptę soli, jeszcze mniej cukru i więcej żurawiny, śliwek i orzechów i zobaczę czy nie ująć mąki ;-D

Zastanawiam się też nad "przyrumienieniem" płatków na miodzie i zrobienie takich ciastek z pestkami dyni również "przyrumienionymi" w miodzie.

ps. Mam stary piekarnik, bez termoobiegu i spód ciastek po 20 min. miałam rumiany a górę nie i było to moje pierwsze pieczenie tych ciastek, więc nie chciałam ich spalić - postanowiłam przyozdobić je czekoladą. W domu znajdowała się jedynie biała z chrupkami, więc ją roztopiłam, dodałam ciut kakao i się wkurzyłam, bo za ładnie przez te chrupki to mi się jej nie rozprowadziło :)

ps. 2. jeśli nadal tu jesteście to podpowiedzcie.

Nie często piekę ciasta, ciasteczka, ale jak coś robię to nigdy w przepisie nie ma żeby dodać całą kostkę masła czy margaryny. Zostaje mi taki kawałek i nie chciała bym go wyrzucać. O ile z masłem nie ma problemu (zużycie na kanapki itp.) o tyle z margaryną mam problem. Macie jakiś sposób na przechowywanie takich kawałków, żeby nie jełczały??

Może zamrażanie?? Stosowała, któraś z Was taki sposób czy częściej pieczecie i zużywacie kawałki, bo nie sądzę żebyście wyrzucały ...